Frišna, je mešanica lahkih, nežnih zelišč in začimb, ki se bo najbolje ujela z vsemi nežnimi okusi kot so: zelenjava na žaru, solate, namazi, perutnina. Dobiti pravo kombinacijo začimb za tako nežen okus, kakor je bučka na žaru, ni enostavno. A v Istri ni bilo nikoli nič preprosto. Neizprosna narava je zahtevala močne roke z debelo kožo, da obdelajo vse trte, oljke in vrtove. In čeprav so bile roke grobe od težkega dela, so znale nežno pobožati. Ljubezen je bila glavno gonilo, ki je našim nonotom in nonam dala moč, da vztrajajo trmasto in neomajno. Ljubezen do zemlje in do družine.
Sestavine: Nerafinirana nejodirana morska sol, menta, rožmarin, žajbelj, šetraj, komarček, bazilika, materina dušica, suhocvetnica, cvet akacije
