Mount Hagen Barista Crema je kompleksna, prefinjena mešanica okusnih organskih zrn arabice iz višavja Papue Nove Gvineje, Peruja, Etiopije in Hondurasa. Ročno izbrane zelene kave se počasi in nežno pražijo v bobnastih pražilnikih v Hamburgu. Ta postopek jim omogoča, da razvijejo svoj značilen okusni profil – tipičen za Mount Hagen: kompleksen, intenziven, a zelo eleganten z nežno citrusno noto. Prefinjena krema, ki zaradi postopka praženja še posebej dobro razvije svoje arome v espresso aparatu.
Zrna za Barista Crema, tako kot vse kave Mount Hagen, so 100 % iz nadzorovane ekološke pridelave. Gojijo se na majhnih kavnih vrtovih pod senco dreves, ročno se pobirajo in sortirajo ter sušijo na soncu 5–10 dni, dokler ne dosežejo optimalne preostale vlažnosti, ki znaša približno 12 %. Naslednji korak predelave poteka v Hamburgu: praženje. Organska kava Mount Hagen Barista Crema se praži izjemno dolgo – približno 16–18 minut – in nežno pri približno 200 °C v bobnastih pražilnikih, nato pa se zapre v vrečke brez aluminija, ki varujejo aromo, in tako ohrani njene kompleksne, večplastne arome.
Sorta: 100 % Arabica, organska kava
Posebnost: Mešanica
Poreklo: HOAC Cooperatives, Papua Nova Gvineja; Atahualpa, Peru; Cafico, Honduras; Sidama, Etiopija
Trgatev: Ročno obirana, ročno izbrana
Obdelava: Sušena na soncu
Praženje: Temno, 16–18 minut pri približno 200 °C v bobnastih pražilnikih
Kraj pridelave: Hamburg, Nemčija
Embalaža: Vrečka brez aluminija, ki varuje pred aromo
Mletje: Cela zrna
Priprava: Aparat za espresso
Neto teža: 500 g
Certifikat: 100 % BIO
Poreklo in proizvajalec: Wertform GmbH, Cafeastraße 1, 21107 Hamburg.
Distributer: Biomi d.o.o., Rošpoh-del 135b, 2351 Kamnica, Slovenija.